Przygotowanie:
Pokrój warzywa na małe kawałki, aby wszystko szybko się ugotowało.
Brokuły powinny być nieco mniejsze, aby równomiernie się ugotowały.
Podsmażanie cebuli i czosnku:
Rozgrzej olej na dużej patelni.
Smaż cebulę przez 2 minuty, aż się zeszkli, a następnie dodaj czosnek.
Dodaj marchewkę i brokuły:
Dodaj marchewkę i brokuły i smaż przez 4–5 minut na średnim ogniu.
Dodaj pieczarki:
Dodaj pieczarki i smaż, aż puszczą sok i nabiorą jasnobrązowego koloru.
Dopraw:
Wmieszaj sos sojowy, paprykę, pieprz, sól i musztardę/sok z cytryny.
Smaż wszystko przez kolejne 2 minuty, aż warzywa zmiękną.
Podawanie:
Udekoruj świeżymi ziołami.
Podawaj na ciepło jako dodatek lub z ryżem, makaronem, kuskusem lub chlebem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
To danie dobrze przechowuje się w lodówce przez 2 dni i można je podgrzać na patelni lub w kuchence mikrofalowej.
Idealne do samodzielnego przygotowania! Pyszne również jako lunch w tortilli lub z gotowanymi ziarnami.
Warianty:
Wersja kokosowa: Dodaj 100 ml mleka kokosowego, aby uzyskać kremowy sos.
Pikantna: Dodaj płatki chili lub odrobinę harissy.
Z białkiem: Dodaj tofu, paski kurczaka lub ciecierzycę.
W stylu śródziemnomorskim: Na koniec dodaj oliwki i fetę.
Wskazówki:
Pokrój warzywa na cienkie plasterki, aby danie było gotowe w 15 minut.
Użyj woka lub dużej patelni, aby uzyskać najlepszy rezultat.
Dodaj odrobinę soku z cytryny na koniec, aby uzyskać więcej świeżości.
Podsumowanie:
Czytaj więcej na następnej stronie >>
