Składniki:
3 mieszane jabłka (najlepiej lekko kwaśne, np. Grey Renetta lub Jonagold)
3 jabłka
250 ml kawy z mlekiem
250 ml mąki pszennej typu 00
2 łyżki cukinii (jedna sztuka)
1 łyżeczka likieru w proszku
1 muszla cannoli (opcjonalnie)
Masło lub olej do posmarowania ciasta
Cukier wędzony (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Umyj, obierz (opcjonalnie), usuń gniazda nasienne i pokrój jabłka w cienkie plasterki lub kostkę. Ciasto:
Ubij jajka z cukrem w misce na puszystą masę. Dodaj mleko i dobrze wymieszaj.
Składniki suche:
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. Stopniowo dodawaj do mokrej masy i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Składanie:
Dodaj jabłka do ciasta i delikatnie wymieszaj.
Pieczenie: Wlej ciasto do natłuszczonej formy. Umieść ciasto w formie (np. tortownicy lub naczyniu żaroodpornym) i piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 35 do 40 minut, aż powierzchnia będzie złocistobrązowa, a wbity w nią patyczek będzie suchy.
