Najpierw ułóż biszkoptowy spód na paterze i otocz go obręczą cukierniczą o średnicy 26 cm.
Następnie namocz żelatynę w 200 ml wody. Podgrzej ją w rondelku, a następnie odstaw do ostygnięcia – nie pozwól jednak, by całkowicie stężała.
Teraz w jednej misce ubij śmietanę na sztywno. W oddzielnej misce zmiksuj cukier, serek śmietankowy oraz sok z cytryny.
Następnie wmieszaj ostudzoną, płynną żelatynę do masy serowej, po czym delikatnie wmieszaj do niej ubitą śmietanę. Na koniec dodaj mrożone maliny (sypkie, nierozmrożone).
Natychmiast przelej masę na biszkoptowy spód i wstaw ciasto do lodówki na około 30 minut. Smacznego!
