Informacje żywieniowe
W porcji (wartości przybliżone, na podstawie 12 porcji):
Kalorie: 480
Białko: 5 g
Węglowodany: 55 g
Tłuszcz: 28 g
Błonnik: 3 g
Sód: 280 mg
Składniki
2 szklanki (250 g) mąki pszennej
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
¼ łyżeczki mielonych goździków (opcjonalnie, dla dodatkowej ostrości)
½ łyżeczki soli
1 ½ szklanki (300 g) cukru granulowanego
½ szklanki (100 g) prasowanego jasnobrązowego cukru
1 szklanka (240 ml) oleju roślinnego (lub innego oleju neutralnego, takiego jak rzepakowy)
4 duże jajka, w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 szklanki (około 300 g) drobno startej marchwi (z 4-5 średnich marchewek)
1 szklanka (120 g) posiekanych orzechów włoskich, lekko uprażonych (opcjonalnie, ale zalecane)
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Obficie natłuść i oprósz mąką formę do babki o pojemności 10–12 filiżanek, upewniając się, że każda szczelina jest pokryta, aby zapobiec przywieraniu. Strzep nadmiar mąki.
W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową, goździki (opcjonalnie) i sól. Odstaw.
W oddzielnej dużej misce wymieszaj cukier granulowany, cukier brązowy i olej roślinny. Ubijaj do uzyskania gładkiej masy.
Dodawaj jajka po jednym do mieszanki cukru i oleju, dobrze ubijając po każdym dodaniu, aż do całkowitego połączenia. Wmieszaj ekstrakt waniliowy.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając na niskich obrotach lub ręcznie szpatułką do uzyskania gładkiej masy. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo; odrobina mąki będzie odpowiednia.
Wmieszaj drobno startą marchewkę i posiekane orzechy włoskie, aż do uzyskania gładkiej masy. Ciasto będzie gęste.
Wlej ciasto równomiernie do przygotowanej formy Bundt. Delikatnie postukaj formą o blat kilka razy, aby uwolnić pęcherzyki powietrza.
Piecz przez 50–65 minut lub do momentu, aż drewniany szpikulec lub wykałaczka wbity w środek ciasta będzie suchy lub z kilkoma wilgotnymi okruchami.
Po upieczeniu wyjmij formę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie na kratce przez 15–20 minut. Pozwoli to ciastu stwardnieć i zapobiegnie jego pękaniu po odwróceniu.
Kontynuuj na następnej stronie
Aby zobaczyć pełne przygotowanie dania, przejdź następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>). Nie wspominając o PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
