Gotowanie ryżu może wydawać się proste, ale często rezultat jest kleisty, twardy lub papkowaty. Niezależnie od tego, czy to dodatek, curry czy sushi, dobrze ugotowany ryż to podstawa udanego posiłku. To gwarantowana metoda.
1️⃣ Wybierz odpowiedni ryż
Różne rodzaje ryżu wymagają różnej ilości wody i czasu gotowania.
Ryż długoziarnisty (basmati, jaśminowy) – puszysty, idealny jako dodatek
Ryż średnioziarnisty – lekko kleisty, odpowiedni do risotto lub paelli.
Ryż krótkoziarnisty – kleisty, do sushi lub deserów
Ryż brązowy – bardziej pożywny, dłuższy czas gotowania
2️⃣ Opłucz ryż
To jeden z najważniejszych kroków.
Wsyp ryż do miski.
Zalej zimną wodą i delikatnie zamieszaj rękami.
Odcedź mętną wodę.
Powtórz czynność 2-3 razy, aż woda będzie klarowna. 💡 Zaleca się również namoczenie ryżu basmati przez 20–30 minut przed gotowaniem.
3️⃣ Dokładnie odmierz wodę
Ogólne proporcje:
