Reklama
Realizacja kremu pasticcera
Crema pasticcera to serce chorobowości i dodatek do deseru nostro mimosa al cucchiaio.
Składniki na krem:
500 ml di latte intero
4 drzwi w przyszłości
120 g kaszy manny z cukinii
40 g kukurydzy diamido di (maizena)
Scorza di limone non trattato lub una bacca di vaniglia
Procedura:
W pentolino zaparzaj latte scorzą di limone (lub połową bacca di vaniglia) i wyślij ją daleko.
W ciotoli I sbattete i tuorli z cukinią fino a ottenere a composto chiaro e spumoso. Aggiungete l'amido di mais setacciato e mescolate bene per evitare grumi.
Do latte dodaj sok z cytryny i wymieszaj go z kompostem z uova, kontynuując miksowanie.
Przełóż materiał do pentolino i używaj go na średnio-niskim poziomie, kontynuując ubijanie, aż doda się śmietankę (zajmuje to około 5-7 minut).
Zmieniaj cremę w ciotola bassa e larga e copritela z przezroczystą pellicolą a contatto per evitare che si formi the crosticina. Lasciatela raffreddare ukończona.
Finał kompozycji i dekoracji
Ten moment wielkiej kreatywności i różnorodności: montaż deseru vostro mimosa al cucchiaio.
Przygotuj patelnię ze spagną: Na patelnię ze spagną włóż tłuszcz i poi a Cubetti molto piccoli (około 1 cm). Jedna część tych kostek (z dzwoneczkami) jest ozdabiana końcową dekoracją „mimoza”. Reszta jest również w formie warstw.
Złóż coppette: Prendete dei bicchieri lub delle coppette trasparenti. Rozpocznij od strato dicubetti w pan di Spagna sul fondo. Bagnateli leggermente z przygotowaną bagna, użyj ando cucchiaino lub piccola siringa da cucina na porcję al meglio.
Aggiungete la crema: Versate a strato di crema pasticcera ormai fredda sopra i cuetti. Livellate z tyłu cucchiaio.
Utwórz warstwy: Kontynuuj naprzemienne warstwy di pan di Spagna bagnato e strati di crema, fino a quasi riempire il bicchiere. Zakończ warstwą crema livellato.
Zakończenie „mimosa”: Poco prima di Serve, cospargete the superficie di ogni coppetta with i Cubetti di pan di Spagna tenuti da parte. Dovranno ricoprire Complete la Crema, imitando aspetto kwiatów mimozy. Aby uzyskać tocco koloru i świeżości, możesz połączyć w środku owoc bosco (lampone, mirtillo) lub skorzettę z limonki.
Consigli za nienaganną obsługę
Według figury z deserem vostro mimosa al cucchiaio, to alcuni sugeruje użyteczność.
Temperatura serwowania: Questi deser vanno serviti freschi, ale nie freddissimi. Miareczkuj w lodówce przez 10-15 minut przed położeniem portarli na stole, w takim przypadku na kuchenkę zostaną posypane perfumami i sapori.
Tempo di riposo: Przygotuj z certo anticipo (ad esempio la mattina per la sera), gli strati avranno il tempo di amalgamarsi perfettamente, rendendo il deser ancora più buono. Ważne jest, aby pod koniec dnia przykrywać kostki samą spagną i pozostawić je na dłużej.
Abbinamenti: Per esaltare l'esperienza, potete accompagnare il deser z winem dolce come un Moscato d'Asti lub passito, uzupełnij wyśmienitym deserem al limoncello.
Wnioski
Deser mimosa al cucchiaio to trochę prosta słodycz: to doświadczenie smakowe tradycji i innowacji w praktycznym i eleganckim formacie. La sua przygotowanie, bogate solo un po'di pazienza, vi permetterà di portare in tavola a fine pasto memorabile, capace di conquistare gli ospiti sia per la sua bellezza che per la sua bontà. Seguendo questa ricetta e i nostri consigli, potrete realizzare delle monoporzioni dal succeso assicurato, idealnie, aby uczcić ricorrenza speciale lub sprawić, że pranzo domenicale będzie wyjątkowe w rodzinie.
