Składniki, których potrzebujesz
(Wystarczy na 12–16 kwadratów)
Na kruchy spód:
1 szklanka niesolonego masła, zmiękczonego
1/4 szklanki cukru kryształu
2 szklanki mąki pszennej
Szczypta soli
Na nadzienie budyniowe waniliowe:
3 duże żółtka
1/2 szklanki cukru kryształu
2 łyżki mąki kukurydzianej
2 szklanki pełnego mleka (lub śmietanki kremówki dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji)
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Do posypania:
Cukier puder (do posypki)
Instrukcja krok po kroku
1. Rozgrzej piekarnik.
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 20x20 cm papierem pergaminowym, pozostawiając trochę papieru na brzegach, aby łatwo było wyjąć ciasto. 2. Przygotuj kruche ciasto
W misce połącz miękkie masło z cukrem, aby uzyskać lekką i puszystą masę (około 2-3 minut).
Stopniowo dodawaj mąkę i sól i mieszaj, aż ciasto się połączy. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo.
Dowiedz się więcej
Skrobia kukurydziana
cukier
Mąka
Wyłóż ciasto równomiernie na dno przygotowanej formy do pieczenia, aby utworzyć spód.
Piecz ciasto przez 15-18 minut w nagrzanym piekarniku lub do momentu, aż brzegi będą lekko złocistobrązowe. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
3. Przygotuj budyń waniliowy.
W średnim rondlu ubij żółtka, cukier i mąkę kukurydzianą na gładką masę.
Stopniowo dodawaj mleko (lub śmietankę) i sól i mieszaj wszystko dokładnie, aż powstanie jednorodna masa.
Podgrzewaj masę na średnim ogniu, ciągle mieszając szpatułką lub trzepaczką, aż zgęstnieje i delikatnie się zagotuje (około 5-7 minut). Dokładnie zeskrob dno garnka, aby zapobiec przypaleniu.
Gdy masa zgęstnieje, zdejmij ją z ognia i wmieszaj ekstrakt waniliowy. Kontynuuj mieszanie przez kolejną minutę, aby krem lekko ostygł.
4. Złóż kwadraty
Wylej ciepły budyń waniliowy na upieczony spód z kruchego ciasta i równomiernie rozprowadź szpatułką.
Delikatnie postukaj naczyniem o blat, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
Pozostaw kwadraty do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie włóż je do lodówki na co najmniej 2 godziny (lub na całą noc), aby stężały.
5. Podawaj i delektuj się
Pozwól kwadratom ostygnąć, a następnie wyjmij je z formy za wystający papier pergaminowy i połóż na desce do krojenia.
Posyp obficie cukrem pudrem przed pokrojeniem na kwadraty.
Delektuj się każdym kęsem tych kremowych, maślanych i pysznych tartaletek z waniliowym kremem! Idealne jako samodzielny deser lub w połączeniu ze świeżymi jagodami, bitą śmietaną lub odrobiną sosu karmelowego dla dodatkowego smaku.
Wskazówki dotyczące sukcesu
Używaj świeżych składników: wysokiej jakości masło, jajka i ekstrakt waniliowy znacząco zmieniają smak.
Nie pomijaj skrobi kukurydzianej: dzięki niej krem dobrze zgęstnieje i uzyska jedwabistą, gładką konsystencję.
Różnorodność smaków: dodaj szczyptę cynamonu lub ekstraktu migdałowego, aby nadać mu niepowtarzalny charakter.
Przechowywanie resztek: Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem pozostaw do ogrzania do temperatury pokojowej.
Podsumowanie: Przysmak, który zachwyci każdego.
Niezależnie od tego, czy masz ochotę na coś kremowego i wyśmienitego, chcesz przenieść swoje desery na wyższy poziom, czy po prostu delektować się domowym deserem, te kostki waniliowego kremu z pewnością przypadną Ci do gustu. Ich intensywny smak, pyszna konsystencja i wszechstronność sprawiają, że są to wyjątkowe przepisy, które są zarówno praktyczne, jak i smaczne. Co więcej, dzięki ich wszechstronności, można je dostosować do każdej okazji.
Jesteśmy ciekawi Waszych kreacji! Oznaczcie nas na zdjęciach lub podzielcie się swoimi ulubionymi wariantami – być może Wasza wersja tych kwadracików zainspiruje innych do spróbowania!
