Przygotowanie
Przygotowanie Fruit Jewels: Przygotuj marmoladę smakową zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale użyj nieco mniej wody niż zalecana. Przelej ją do płytkiego naczynia i odstaw do lodówki do stężenia. Następnie pokrój ją w kostki o boku około 2,5 cm.
Namoczenie żelatyny: Posyp żelatynę bez smaku 125 ml zimnej wody. Pozostaw na 5 minut, aż będzie przypominać gęstą gąbkę.
Roztopienie żelatyny: Podgrzewaj namoczoną żelatynę w kuchence mikrofalowej przez około 30 sekund (lub rozpuść ją w kąpieli wodnej), aż będzie całkowicie płynna i klarowna. Nie doprowadzaj do wrzenia!
Przygotowanie kremowej mieszanki: W dużej misce wymieszaj mleko skondensowane, mleko odparowane i mleko pełne. Stopniowo dodawaj rozpuszczoną żelatynę bez smaku, aż mieszanina będzie całkowicie gładka.
Składanie: Rozłóż kostki galaretki pomarańczowej/mango w dużym szklanym naczyniu do pieczenia. Ostrożnie wlej kremową mieszankę mleczną na spód. Jeśli kostki wypłyną na wierzch, delikatnie postukaj w nie łyżką, aby równomiernie je rozprowadzić.
Przygotowanie: Schłodź w lodówce przez co najmniej 4 do 6 godzin (najlepiej przez całą noc), aż masa stanie się sztywna i elastyczna.
Szybka wskazówka dotycząca podawania: Aby uzyskać piękne, czyste kawałki, które widzisz na zdjęciu, zanurz szpatułkę do serwowania w ciepłej wodzie przed wyjęciem pierwszego kawałka. Dzięki temu kremowy spód łatwiej wyjdzie z foremki.
