Instrukcja przygotowania krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie bananów
Obierz i pokrój w plastry dwa dojrzałe banany.
Na patelni, na średnim ogniu, rozpuść 25 g masła.
Dodaj plastry bananów oraz 100 g cukru.
Smaż delikatnie, aż banany zmiękną, skarmelizują się i nabiorą lekko złotego koloru. Ten krok wzmacnia ich słodycz i smak.
Gdy zmiękną, lekko je rozgnieć lub zblenduj, aż uzyskasz gęste puree. Odstaw do ostygnięcia.
Krok 2: Wyciśnięcie soku z pomarańczy
Wyciśnij sok z dwóch świeżych pomarańczy. Usuń pestki, ale zachowaj miąższ, aby nadać deserowi odpowiednią konsystencję.
W małym rondelku połącz sok pomarańczowy ze 150 g cukru oraz kilkoma łyżkami wody, aby przygotować syrop.
Doprowadź do delikatnego wrzenia, a następnie zdejmij z ognia, gdy syrop nieco zgęstnieje. Odstaw na bok.
Krok 3: Przygotowanie bazy z agarem
W czystym, małym rondelku połącz 400 ml mleka z 10 g agaru w proszku.
Mieszaj nieustannie na średnim ogniu, aż agar całkowicie się rozpuści – zajmie to około 5–7 minut.
Mleko powinno zacząć delikatnie wrzeć. Nie dopuść jednak do gwałtownego wrzenia, gdyż mleko może się zwarzyć.
Krok 4: Łączenie warstw galaretki
Podziel mieszankę mleczną na dwie równe części.
Do jednej połowy mieszanki dodaj puree bananowe. Mieszaj dokładnie, aż całość stanie się gładka i jednolita.
Przelej masę bananową do formy lub naczynia do serwowania. Pozwól jej nieco ostygnąć w temperaturze pokojowej. Gdy masa częściowo stężeje (po około 15–20 minutach), delikatnie zalej ją od góry syropem pomarańczowym.
Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na 2–3 godziny, aż deser całkowicie stężeje.
Krok 5: Serwowanie i delektowanie się smakiem
Gdy deser stężeje, pokrój go na kawałki lub podawaj w pojedynczych miseczkach.
W razie potrzeby udekoruj świeżą skórką pomarańczową, plastrami banana lub listkami mięty. Wartości odżywcze (na porcję – dla 8 porcji)
Kalorie: ~180
Białko: 2 g
Węglowodany: 32 g
Cukry: 25 g
Tłuszcze: 4 g
Tłuszcze nasycone: 2 g
Błonnik: 1,5 g
Wapń: 60 mg
⏬️⏬️ Ciąg dalszy na następnej stronie ⏬️⏬️
