Przygotowanie kruchego ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i szczyptę soli.
Dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło i ugniataj je palcami, aż mieszanina będzie miała konsystencję grubego piasku.
Dodaj jajko i mieszaj, aż masa będzie gładka.
Uformuj ciasto w kulkę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
Uformuj i upiecz ciasteczka:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (gazowy poziom 6).
Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej na grubość około 5 mm.
Wytnij ciasteczka za pomocą ulubionych foremek.
Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz przez 12–15 minut lub do lekkiego zarumienienia.
Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Pokryj ciasteczka czekoladą:
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach.
Zanurz połowę każdego ciasteczka w roztopionej czekoladzie lub, jeśli wolisz, obtocz je w niej całkowicie.
Ułóż je na kratce lub papierze pergaminowym, aby czekolada stwardniała.
Wskazówka kulinarna:
Aby uzyskać jeszcze bardziej wyrafinowany efekt, możesz posypać ciasteczka w czekoladzie posiekanymi orzechami, wiórkami kokosowymi lub kolorowym cukrem, zanim czekolada stwardnieje.
Bezpieczeństwo:
Ciasteczka można przechowywać do tygodnia w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu.
