2. Warzywa liściaste
Warzywa takie jak jarmuż, pak choi, liście amarantusa i szpinak są bogate w ważne dla kości mikroelementy.
Warzywa liściaste zawierają witaminę K, która uczestniczy w procesie mineralizacji kości poprzez białko osteokalcynę. Dostarczają również magnezu, minerału niezbędnego do budowy kości i metabolizmu witaminy D.
Niektóre warzywa, takie jak jarmuż czy pak choi, zawierają również znaczną ilość wapnia. Jednak wchłanianie wapnia różni się w zależności od rodzaju warzywa, dlatego najlepiej jeść różnorodne warzywa liściaste, zamiast ograniczać się do jednego rodzaju.
3. Mleko i produkty mleczne
Mleko, jogurt i ser są źródłami łatwo przyswajalnego wapnia.
Oprócz wapnia, produkty te dostarczają również białka, które pomagają utrzymać strukturę kości i mięśni. Jeśli nie pijesz mleka z powodu nietolerancji laktozy lub nawyków żywieniowych, ważne jest, aby zapewnić sobie wystarczającą ilość wapnia z innych źródeł w diecie. 4. Orzechy i nasiona
Migdały, nasiona sezamu, nasiona chia i orzechy nerkowca nie są głównymi źródłami wapnia, ale dostarczają magnezu i wielu ważnych mikroelementów zaangażowanych w metabolizm kości.
Ponadto orzechy zawierają tłuszcze nienasycone, które korzystnie wpływają na zdrowie serca. Przy umiarkowanym spożyciu przyczyniają się do zbilansowanej diety i wspierają ogólny stan zdrowia.
5. Owoce bogate w witaminę C
patrz ciąg dalszy na następnej stronie
