Przygotowanie ciasta ptysiowego
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Przygotowanie ciasta:
W rondlu wymieszaj wodę, masło, sól i cukier.
Podgrzewaj, aż masło całkowicie się rozpuści.
Delikatnie doprowadź mieszaninę do wrzenia.
Dodaj mąkę:
Zdejmij z ognia. Dodaj całą mąkę na raz.
Energicznie mieszaj, aż ciasto będzie gładkie.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 1-2 minuty, aż ciasto uformuje kulę.
Dodaj jajka:
Poczekaj, aż ciasto lekko ostygnie.
Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
Ciasto powinno być błyszczące i powoli spływać z szpatułki.
Uformuj i upiecz:
Rozłóż ciasto równomiernie na blasze do pieczenia.
Użyj szpatułki, aby utworzyć falisty wzór.
Piecz przez 40 minut, do uzyskania złocistego koloru.
Nie otwierać piekarnika podczas pieczenia. Nadzienie z kremu ananasowego
: Przygotowanie nadzienia:
Zmiksuj ananasa na gładką masę.
Wymieszaj z mąką kukurydzianą i cukrem.
Podgrzewaj, aż masa zgęstnieje.
Ostudź całkowicie.
Przygotowanie kremu:
Schłodzoną śmietanę ubij na sztywno.
Ostrożnie wmieszaj mascarpone i mleko skondensowane.
Delikatnie wmieszaj schłodzoną masę ananasową.
Przygotowanie:
Przekrój ciasto ptysiowe na pół w poziomie.
Nałóż masę śmietanową.
Posyp cukrem pudrem.
Aby uzyskać szczegółowe informacje, przejdź na tę stronę lub kliknij Otwórz Snap (>) i nie udostępniaj znajomym na Facebooku.
