Przygotowanie:
Rozgrzej oliwę z oliwek lub masło na dużej patelni na średnim ogniu.
Podsmaż cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste i aromatyczne.
Dodaj ziemniaki i marchewkę i smaż przez 5 minut, aż lekko się zrumienią.
Wlej bulion, dodaj liść laurowy i paprykę i doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 25–30 minut lub do momentu, aż warzywa zmiękną.
Wyjmij liść laurowy i lekko rozgnieć połowę ziemniaków, aby uzyskać gęstszą konsystencję.
Dopraw do smaku solą, pieprzem i świeżymi ziołami. Podawaj na ciepło – najlepiej z kromką chleba do maczania.
Podawaj z:
Kromką świeżego chleba lub chlebem wiejskim
Łyżką kwaśnej śmietany lub startego sera na wierzchu
Świeżą sałatką, aby uzyskać kompletny posiłek
Wskazówki babci:
Dodaj garść groszku lub kawałków pora dla dodatkowego koloru. Użyj resztek kurczaka lub szynki dla dodatkowego smaku. Przygotuj wersję wegetariańską, używając bulionu warzywnego i dodając więcej ziół, takich jak tymianek lub rozmaryn.
Odstaw potrawę na jeden dzień – smaki staną się jeszcze lepsze następnego dnia!
Wartość odżywcza (w porcji, w przybliżeniu):
Kalorie: ± 250 kcal
Białko: 6 g
Węglowodany: 35 g
Tłuszcze: 8 g
Błonnik: 5 g
Przechowywanie
Pozostaw potrawę do całkowitego ostygnięcia i przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Można ją również zamrozić na okres do 2 miesięcy – idealny jako szybki posiłek na zabiegane dni.
Podgrzewaj powoli na patelni z odrobiną wody lub bulionu.
Podsumowanie:
Ten stary przepis mojej babci dowodzi, że proste dania są często najsmaczniejsze.
Z kilkoma składnikami i odrobiną cierpliwości możesz przygotować posiłek, który jest nie tylko pożywny, ale także wprowadza nutę nostalgii. Zachowaj ten przepis w bezpiecznym miejscu – to prawdziwy skarb, którym możesz się podzielić z każdym, kto powie „cześć”.
Ciąg dalszy na następnej stronie
