1. Przygotowanie ciasta
: Umyj i przygotuj cukinię: Umyj cukinię, odetnij końcówki i pokrój ją w plasterki.
Zmiksuj: Włóż cukinię do blendera wraz z całymi jajkami i zmiksuj na gładką masę.
Dodaj mleko i sól: Wlej mleko i szczyptę soli, a następnie kontynuuj miksowanie.
Dodaj mąkę: Dodaj przesianą mąkę i miksuj przez kolejne 30 sekund, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
2. Pieczenie naleśników
: Przygotowanie patelni: Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką, lekko natłuszczoną niewielką ilością oleju.
Wlej ciasto: Za pomocą chochli wlej tyle ciasta, aby pokryło dno patelni. Szybko obracaj patelnią, aby równomiernie rozprowadzić ciasto.
Smażenie pierwszej strony naleśnika: Smaż naleśnik przez 2 do 3 minut na średnim ogniu, aż brzegi oddzielą się od siebie.
Obrócenie naleśnika: Ostrożnie obróć naleśnik szpatułką i smaż drugą stronę przez kolejne 2 minuty. Układanie i przechowywanie: Ułóż upieczone naleśniki na talerzu i przykryj ściereczką kuchenną, aby zachowały ciepło.
Podawanie i nadziewanie:
Dostosowanie: Napełnij naleśniki ulubionymi składnikami. Oto kilka pomysłów:
Wytrawne:
Ser do smarowania, łosoś i rukola; Hummus z ciecierzycy
i
suszone pomidory; Ricotta i szpinak;
Smażona szynka i mozzarella.
Desery:
Krem z orzechów laskowych
; Dżem i miód
; Jogurt grecki i świeże owoce.
Wskazówki
: Aromatyczne wariacje: Dodaj do ciasta przyprawy (curry, paprykę, kurkumę) lub aromatyczne zioła (tymianek, miętę, bazylię).
Przechowywanie: Upieczone naleśniki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, przykryte folią spożywczą.
Smacznego! 🥒✨
