Szczegółowe instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (gazowy poziom 6).
Tak wysoka temperatura zapewnia chrupiącą skórkę i miękkie, rozpływające się wnętrze. Jeśli masz kamień do pizzy, włóż go do piekarnika, aby się rozgrzał; dzięki temu placki będą jeszcze bardziej chrupiące.
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz startą marchewkę, jajko, mozzarellę, posiekany czosnek, sól, pieprz i posiekaną natkę pietruszki. Wszystko dobrze wymieszaj, najlepiej ręcznie, aby ser lekko się roztopił, a składniki dokładnie połączyły.
Podziel i uformuj ciasto:
Podziel ciasto na 4 równe porcje o wadze około 70 g każda. Wyłóż blachę papierem do pieczenia lub silikonową matą do pieczenia albo uformuj bochenki bezpośrednio na łopatce do pizzy posypanej mąką kukurydzianą, jeśli używasz kamienia do pizzy. Rozwałkuj każdą porcję na cienki bochenek o grubości około 6 mm. Nierówne brzegi są mile widziane; nadają bochenkom rustykalnego uroku. Dodaj mieszankę przypraw:
W małej miseczce wymieszaj nasiona sezamu, mak i suszone zioła. Posyp równomiernie mieszanką przypraw placki, aby uzyskać chrupiący, lekko orzechowy smak.
Pieczenie:
Umieść blachę do pieczenia (lub zsuń placki na kamień do pizzy) w nagrzanym piekarniku. Piecz przez około 7 minut lub do momentu, aż brzegi będą złocistobrązowe i chrupiące. Uważaj na nie po 5 minutach, aby się nie przypaliły.
Ostudź:
Wyjmij placki z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia na blasze przez 1 do 2 minut. Dzięki temu będą twardsze i łatwiejsze w obróbce.
Sugestie podania:
Jako przystawka: Pokrój na małe kawałki i podawaj z tzatziki lub hummusem.
Na lunch: Udekoruj rukolą i skrop oliwą z oliwek.
Jako dodatek: Podawaj z sycącą zupą lub sałatką.
Na śniadanie: Pyszne z jajkiem w koszulce i puree z awokado. Informacje żywieniowe (na jeden placek, czyli 1/4 przepisu):
Kalorie: 180
Białko: 12 g
Węglowodany: 5 g
Zawartość tłuszczu: 13 g
Błonnik: 1 g
Sód: 300 mg (wartość zależna od ilości soli)
REKLAMA
