Instrukcje:
Przygotowanie polędwiczki wieprzowej: Natrzyj mięso solą, pieprzem i startą skórką pomarańczową. Odstaw na 15 minut.
Dopraw mięso: Rozgrzej olej w rondlu i dodaj zmiażdżony czosnek. Obsmaż polędwiczkę wieprzową ze wszystkich stron na złoty kolor.
Dodaj rozmaryn i zredukuj: Dodaj gałązki rozmarynu, a następnie białe wino. Odparuj alkohol na kilka minut.
Przygotowanie soków z pieczenia: Wyciśnij sok pomarańczowy i polej nim mięso. Dodaj łyżkę miodu, jeśli chcesz, aby był słodszy.
Pieczenie: Włóż patelnię do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 1 godzinę, obracając polędwiczkę co 20 minut i polewając ją sokami z pieczenia.
Sprawdź, czy mięso jest gotowe: Sprawdź, czy temperatura wewnętrzna mięsa osiągnęła 72°C (160°F), aby zapewnić optymalne wysmażenie.
Podanie: Odstaw mięso na 10 minut przed pokrojeniem na cienkie plasterki.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podanie: Podawaj polędwiczkę wieprzową w sosie pomarańczowym z pieczonymi ziemniakami lub grillowanymi warzywami. Sok z pieczenia można wykorzystać jako sos dla wzmocnienia smaku.
Przechowywanie: Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj mięso na małym ogniu, aby zachowało miękkość.
Aby w pełni delektować się smakiem, kliknij przycisk „Dodaj do koszyka” (>) i obserwuj DELA na Facebooku.
