Instrukcja krok po kroku (chrupiące, złocistobrązowe, niezawodne)
1. PRZYGOTOWANIE HALLOUMI
Rozpakuj ser i osusz go ręcznikami papierowymi.
Pokrój na prostokąty o grubości 1,5 cm (około 8-10 plasterków).
2. ROZGRZEJ PATELNIĘ
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni z powłoką nieprzywierającą lub żeliwnej na średnim ogniu.
Oliwa jest gotowa, gdy zacznie się mienić (po około 1-2 minutach).
3. SMAŻ NA PATELNI, AŻ BĘDZIE IDEALNIE UGOTOWANA.
Ułóż halloumi w jednej warstwie (w razie potrzeby smaż partiami).
Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będzie złocistobrązowe i chrupiące.
Nie ruszaj go zbyt wcześnie – pozwól mu najpierw utworzyć skórkę!
4. PODAJ NATYCHMIAST
Ułóż na talerzu. Posyp czarnym pieprzem. Podawaj z plasterkami cytryny – kwasowość pięknie równoważy bogactwo smaku.
Sugestie podania
Sałatka śródziemnomorska: Udekorowana warzywami, pomidorkami koktajlowymi, ogórkiem i oliwkami
Gwiazda kanapki: W picie z hummusem, rukolą i pieczoną czerwoną papryką
Bohater brunchu: Z jajkami, awokado i tostami
Słodko-słony akcent: Skrop miodem i płatkami chili (ulubione danie kuchni Bliskiego Wschodu!)
Dobór wina: Wytrawne Sauvignon Blanc lub wytrawne Rosé
Wskazówki dotyczące przechowywania
Halloumi smakuje najlepiej na świeżo – traci swoją chrupkość po ostygnięciu.
Resztki: Przechowywać w lodówce do 3 dni. Podgrzać na suchej patelni (bez oleju) – w mgnieniu oka znów będą chrupiące!
Nie nadaje się do zamrażania – konsystencja może się zmienić.
Często zadawane pytania
Ciąg dalszy na następnej stronie
