Często zadawane pytania
P: Czy halloumi jest wegetariańskie?
O: Halloumi jest zazwyczaj przygotowywane z podpuszczką – sprawdź etykietę. Wiele marek używa obecnie podpuszczki roślinnej (szukaj napisu „wegetariańskie” na opakowaniu).
P: Czy mogę go grillować?
O: Oczywiście! Halloumi to ulubione danie do grillowania – można go nadziać na szpikulec lub położyć bezpośrednio na grillu.
P: Dlaczego się nie topi?
O: Halloumi jest gotowane we własnej serwatce w wysokiej temperaturze podczas produkcji, co nadaje mu wysoką temperaturę topnienia – idealne do smażenia lub grillowania.
P: Zbyt słone?
O: Namocz plastry w zimnej wodzie przez 10–15 minut przed smażeniem, aby zmniejszyć zawartość soli.
Wnioski
Smażony halloumi dowodzi, że mniej znaczy więcej. Zaledwie trzy składniki dają danie chrupiące, aromatyczne i bardzo sycące – czystą kartę dla smaków od kuchni śródziemnomorskiej po nowoczesną. Pokrój ser, rozgrzej olej i smaż śmiało. Bo najlepsze dania nie są skomplikowane – są proste, smaczne i podawane z cytryną.
„Dobre jedzenie nie potrzebuje przepisu – wystarczy halloumi, ostrość i ktoś z apetytem”.
