Dowiedz się więcej
Restauracje
Jedzenie
Deser
Kolejną przydatną wskazówką jest użycie nieobranej cytryny, zwłaszcza jeśli planujesz użyć skórki. Dzięki temu cytrusowy smak będzie bardziej intensywny i naturalny.
Jeśli sola jest szczególnie duża, przydatnym trikiem jest lekkie polewanie jej mlekiem przed obtoczeniem w mące lub namoczenie jej przez około dziesięć minut. Dzięki temu miąższ będzie jeszcze bardziej miękki i delikatny.
Na koniec ważne jest, aby jej nie przegotować: sola to niezwykle delikatna ryba i gotuje się w zaledwie kilka minut. Przegotowanie grozi jej wysuszeniem i obniżeniem smaku.
Z czym podawać solę meunière
Jedną z zalet tego przepisu jest jego wszechstronność. Sole meunière doskonale komponuje się z wieloma różnymi dodatkami. Pieczone ziemniaki to prawdopodobnie najbardziej klasyczny dodatek, ale delikatne puree, grillowane warzywa lub smażona cukinia to również doskonałe alternatywy.
Osoby poszukujące lżejszego dania mogą sięgnąć po prostą, świeżą sałatkę lub gotowane na parze warzywa sezonowe, które doskonale uzupełnią potrawę, uwalniając jednocześnie smak ryby i jej sosu.
Publicité
