W dużej misce połącz mięso, bułkę tartą, parmezan, jajko, czosnek, pietruszkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj rękoma do uzyskania gładkiej masy. Uformuj kulki o średnicy około 3-4 cm.
2. Smaż klopsiki
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni i smaż klopsiki na średnim ogniu, aż będą złocistobrązowe. Osącz na ręcznikach papierowych.
3. Przygotuj sos
W innym rondlu podsmaż ząbek czosnku na oliwie. Dodaj przecier pomidorowy, szczyptę soli i bazylię. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
4. Dodaj klopsiki do sosu
Dodaj klopsiki do sosu i gotuj na małym ogniu przez co najmniej 20 minut. Klopsiki wchłoną smaki sosu, stając się jeszcze bardziej delikatne i pyszne.
5. Ugotuj spaghetti
Zagotuj duży garnek osolonej wody i ugotuj spaghetti al dente. Odcedź i wymieszaj z sosem i klopsikami.
🍷 Wskazówki i warianty
Chcesz czegoś ekstra? Dodaj łyżkę ricotty do ciasta, aby uzyskać jeszcze bardziej miękkie klopsiki.
Wersję pieczoną można przygotować, piekąc klopsiki w temperaturze 180°C przez 25 minut, zamiast smażyć je.
Kształt makaronu może być różny: dobrym wyborem będzie bucatini, linguine lub tagliatelle.
Idealny dodatek: chrupiący chleb i kieliszek Chianti lub Primitivo.
