1. Przygotuj ciasto. Umieść je
w dużej misce:
Wbij 4 całe jajka.
Dodaj 500 g jogurtu naturalnego.
Ubijaj energicznie, aż powstanie gładka i jednolita masa.
Następnie przesiej mąkę kukurydzianą bezpośrednio do miski.
Delikatnie mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek.
2. Przygotuj formę.
Weź okrągłą formę o średnicy 20–22 cm.
Wyłóż formę papierem do pieczenia
lub lekko ją natłuść i posyp mąką.
Wlej ciasto do formy, a następnie delikatnie postukaj nią o blat, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
3. Piecz ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 170°C (temperatura statyczna).
Piecz przez 35–40 minut.
Ciasto jest gotowe, gdy:
wierzch ma ładny, złocistobrązowy kolor,
konsystencja jest zwarta, ale lekko chwiejna w środku. 4. Schłodzenie (magiczny krok)
Pozostaw ciasto do ostygnięcia na 30 minut w temperaturze pokojowej.
Następnie włóż ciasto do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Dzięki temu krokowi uzyskasz konsystencję:
Supermiękką
, kremową,
nieodpartą
Czytaj dalej na następnej stronie.
