Facoltativo: nuta arancia, nuta limonki, cucchiaio rumu lub innego trunku a piacere.
Procedura passo passo
Przygotuj bazę: Taglia colomba a pezzi e sbriciolala z mani w ciotola capiente. Dodaj latte do wszystkich napięć, bardzo delikatne. Konsystencja risultare morbida i leggermente umida, non compatta.
Consiglio: jeśli colomba jest mała, możesz także zmniejszyć ilość latte, aby móc ją zjeść na małej podstawie.
Strato pierwotne: Etui ze znaczkiem o średnicy 22 cm z kartą forno. Versa metà della colomba sbriciolata i rozproszone uniformemente sul fondo. Naciśnij leggermente tyłem cucchiaio, senza schiacciare troppo per mantenere the morbidezza.
Przygotuj cremę: W ciotoli wymieszaj ricottę z cukinią fino a ottenere una crema liscia. Dodaj uova i gocce di cioccolato, mescolando delicatamente. Aby uzyskać dodatkowy aromat, możesz dodać rum scorza di agrumi lub cucchiaio di.
Montaż: Versa la crema sulla base di colomba e livella ze szpatułką. Copri con la restante colomba sbriciolata, dystrybuowana w modo uniforme.
Finitura: Distribuisci piccoli kawałki burro sulla superficie. Cospargi z grallą di cukinią dla effetto croccante e golden.
Cottura: Informacje w temperaturze 180°C przez około 45 minut. Kontroluj bawełnę: superficie deve essere dorata i crema deve risultare leggermente ferma. Tort jest pięknie wykonany w superficie, przykryty folią aluminiową.
Raffreddamento: Lascia raffreddare uzupełnij ciasto w znaczku. Raffreddamento permette alla crema di assestarsi i ułatwia taglio w tłuszczu perfette.
Dekoracja: Najpierw podano Spolverę z cukinią na rowerze. Puoi łączy owoce z bosco freschi lub scarza di agrumi, aby uzyskać eleganckie tocco.
Wynik końcowy
Croccante fuori grazie alla granella di cukinia i al burro sciolto
Cremosa dentro z crema morbida i filante di ricotta e cioccolato
Profumata e golosa, idealna na grandi e piccini
Perfetta do zbierania la colomba avanzata senza sprachi
Consigli pratici
Użyj ricotta ben scolata do przygotowania kremu w płynie
Dodaj latte do wszystkich napięć, aby utrzymać światło na podstawie
Nie naciskaj troppo la colomba bez renderowania torta troppo compatta
Lascia raffreddare Complete Prima di Tagliare per Ottenere Fate Compatte Ma Morbide
Istnieją różne warianty
Agrumata: aggiungi scorza di arancia lub limonkowa nella crema
Super cremosa: z ricottą i mascarpone w bardzo świeżej odsłonie
Z cocco grattugiato: spargi a cucchiaio di cocco sulla superficie prima della cottura
Z owocami bosco: aggiungi lamponi, mirtilli lub more fresche per a tocco fresco e colorato
Błędy związane ze zdarzeniami
Ricotta troppo liquida: zepsuć konsystencję kremu
Baza Troppo latte nella: colomba diventa molliccia i difficile da tagliare
Nie marnuj tortu: crema powinna być colare al taglio
Cuocere troppo: la torta risulterebbe asciutta e poco morbida
