Sposób przygotowania
Uformuj z mielonego mięsa 6 owalnych burgerów o grubości około 1,2–2 cm i mocno je dociśnij, aby dobrze się skleiły. Dopraw lekko solą i pieprzem, jeśli chcesz, ale jest to opcjonalne, ponieważ sos zapewnia już wystarczający smak.
Ułóż surowe burgery w jednej, równej warstwie na dnie wewnętrznego naczynia wolnowaru. Hamburgery powinny leżeć blisko siebie, ale nie jeden na drugim, tak jak w naczyniu do pieczenia.
W średniej misce ubij trzepaczką zagęszczoną zupę grzybową, mieszankę sosu pieczeniowego i wodę, aż do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji. Będzie gęsty – dokładnie taki, jakiego oczekujesz, aby uzyskać smaczny, bogaty sos.
Równomiernie polej burgery w wolnowarze mieszanką zupy i sosu, upewniając się, że całe mięso jest pokryte. W razie potrzeby użyj szpatułki, aby delikatnie rozprowadzić mieszankę, tak aby każdy hamburger był nią pokryty. Zamknij wolnowar pokrywką i gotuj na niskim ustawieniu przez 5-6 godzin lub na wysokim ustawieniu przez 2,5-3 godziny, aż burgery będą ugotowane i bardzo miękkie. Sos zgęstnieje i nabierze bardziej intensywnego smaku podczas gotowania.
Po upieczeniu ostrożnie wyjmij burgery z garnka szeroką szpatułką, aby się nie rozpadły, i polej je obficie sosem grzybowym. Spróbuj sosu i dodaj szczyptę soli lub pieprzu przed podaniem, jeśli to konieczne.
Warianty i wskazówki
Dla osób wybrednych w jedzeniu, zupę grzybową można zastąpić rosołem z kurczaka lub selerem, aby uniknąć widocznych kawałków grzybów, lub przecedzić sos przed podaniem. Jeśli chcesz uzyskać mocniejszy smak wołowiny, zastąp wodę bulionem wołowym. Aby uzyskać subtelny smak cebuli bez grudek, dodaj 1 łyżeczkę sproszkowanej cebuli do mieszanki zupy; dla rodzin, które uwielbiają cebulę, posyp burgery 1 cienko pokrojoną cebulą przed polaniem ich sosem. Możesz również użyć mielonego indyka lub mieszanki wołowiny i wieprzowiny, ale pamiętaj, aby mocno docisnąć burgery, aby się nie rozpadły. Aby sos był bardziej kremowy, dodaj 1-2 łyżki kwaśnej śmietany pod koniec gotowania. Jeśli chcesz zwiększyć objętość posiłku, przygotuj 8 mniejszych burgerów zamiast 6 i podawaj je z dodatkowym puree ziemniaczanym lub makaronem. Resztki dobrze podgrzej w przykrytym naczyniu w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, a następnego dnia ich smak stanie się jeszcze intensywniejszy, dzięki czemu idealnie nadają się na szybki lunch.
