🔪 Przygotowanie:
Oddziel białko od żółtka.
Białko ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Żółtka ubij z cukrem i cukrem waniliowym, aż powstanie lekka i puszysta masa.
Dodaj ricottę i budyń waniliowy i dokładnie wymieszaj mikserem lub blenderem na gładką masę.
Delikatnie wmieszaj bezę do masy serowej, najlepiej szpatułką.
Wlej ciasto do foremek na muffiny lub babeczek, jak pokazano na zdjęciu, wypełniając je do około trzech czwartych wysokości.
Piecz przez 25–30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C (do momentu, aż muffiny wyrosną i będą złocistobrązowe).
Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, aby zapobiec ich opadnięciu!
Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem.
