W międzyczasie rozgrzej odrobinę oliwy na dużej patelni, dodaj mrożony groszek i smaż przez około dziesięć minut na średnim ogniu, ciągle mieszając 2 i dodając odrobinę wody w razie potrzeby. Gdy zmięknie, zdejmij z ognia i odstaw na bok.
Przepłucz odwodniony kuskus widelcem 3, a następnie dopraw szczyptą soli, świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną oliwy z oliwek extra virgin.
Dodaj 50 gramów startego parmezanu, groszek, ser provolone i pokrojoną w kostkę szynkę gotowaną 4, a następnie dobrze wymieszaj.
Przełóż kuskus do naczynia żaroodpornego natłuszczonego odrobiną oliwy, a następnie dociśnij go grzbietem łyżki. 5.
Posyp powierzchnię bułką tartą i pozostałym parmezanem, a następnie skrop oliwą. 6.
Piecz kuskus w piekarniku nagrzanym do 200°C (400°F) przez 30 minut, aż do uzyskania chrupiącej, złocistej skórki. Wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem.
Upieczony kuskus jest gotowy do podania. 8.
