REKLAMA
Instrukcja krok po kroku
1. Przygotowanie naleśników:
Zacznij od wymieszania mąki, jajek, roztopionego masła, mleka i szczypty soli w blenderze. Miksuj, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek.
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu i lekko natłuść ją masłem. Wlej niewielką ilość ciasta na patelnię i przechyl ją, aby rozprowadzić je cienką warstwą. Smaż naleśniki, aż brzegi będą złocistobrązowe, a środek twardy (około 1-2 minut z każdej strony). Powtarzaj tę czynność, aż uzyskasz 12 naleśników i odstaw je na bok.
2. Przygotowanie nadzienia
: W misce wymieszaj ricottę (lub serek śmietankowy) ze startą mozzarellą. Dopraw solą i pieprzem. Pokrój mozzarellę w długie paski, aby łatwiej było je zwijać. 3. Przygotowanie i pieczenie:
Na środek każdego naleśnika nałóż porcję mieszanki serowej, dodaj paluszek mozzarelli i ostrożnie zwiń naleśnik. Ułóż naleśniki w natłuszczonym lub posmarowanym sosem pomidorowym naczyniu do pieczenia.
Polej naleśniki odrobiną sosu pomidorowego i obficie posyp parmezanem. Piecz przez 15–20 minut w temperaturze 200°C, aż ser będzie złocistobrązowy i zacznie bulgotać.
4. Kroki końcowe:
Wyjmij z piekarnika, udekoruj drobno posiekaną świeżą bazylią i podawaj na ciepło. Podawaj ze świeżą sałatką lub jako danie główne.
Wskazówki i wariacje:
Aby uzyskać jeszcze bardziej intensywny smak, możesz dodać zioła prowansalskie do ciasta naleśnikowego lub zastąpić mozzarellę serem kozim. Eksperymentuj i spersonalizuj swój przepis! Dlaczego pokochasz te naleśniki:
Połączenie kremowej konsystencji i kontrastu roztopionego sera ze świeżością bazylii sprawia, że to danie jest nieodpartym wyborem. Idealne na wyjątkową kolację lub wykwintny brunch.
