Zdejmij cebulę: Gdy cebula się zeszkli, zdejmij ją z patelni i odłóż na bok w misce.
Smażenie kotletów: W razie potrzeby dodaj trochę oleju na tę samą patelnię i smaż kotlety na średnim ogniu przez około 4 do 5 minut z każdej strony, aż będą ładnie zrumienione i wysmażone według uznania. Uważaj, aby ich nie przesmażyć, aby pozostały miękkie.
Deglasowanie winem: Gdy kotlety się zeszkliją, zdejmij je z patelni i trzymaj w cieple. Dodaj białe wino do patelni, aby zdeglasować i zeskrobać przypieczone kawałki. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
Krok 4: Składanie dania
Włóż cebulę z powrotem na patelnię: Dodaj karmelizowaną cebulę do sosu winnego i dobrze wymieszaj. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 do 3 minut, aby smaki się połączyły.
Podanie: Na każdym talerzu ułóż kotlet schabowy, posmaruj sosem cebulowym i podawaj z wybranym dodatkiem.
