1. Gotowanie jajek
Ugotuj jajka na twardo (około 10 minut od zagotowania wody). Ostudź je, obierz i pokrój na pół lub ćwiartki.
2. Przygotowanie sosu musztardowego
Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu.
Jeśli chcesz uzyskać gęstszy sos, dodaj łyżeczkę mąki i smaż krótko, aż utworzy się lekka zasmażka.
Następnie dodaj musztardę i dokładnie wymieszaj.
3. Dodawanie śmietany
Wlej śmietanę i mieszaj, aż powstanie gładki sos. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj niewielką ilość wody.
4. Przyprawianie
Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Opcjonalnie dodaj więcej musztardy dla uzyskania bardziej intensywnego smaku.
5. Podawanie
Ułóż połówki jajek na talerzu i polej je ciepłym sosem musztardowym.
Posyp natką pietruszki i opcjonalnie drobno posiekanym szczypiorkiem. 🍽 Propozycje podania
Pyszne z puree ziemniaczanym, chlebem lub świeżą sałatką.
Idealne jako lekki lunch lub szybki ciepły posiłek.
Przekąskę można łatwo zjeść na zimno z kromką chleba.
🧊 Przechowywanie
Sos: Przechowywać w lodówce przez 1–2 dni.
Jajka na twardo: Najlepiej spożyć od razu, ale przechowywać maksymalnie 24 godziny.
Podgrzewanie jest możliwe, ale konsystencja stanie się nieco bardziej miękka — smak pozostanie doskonały.
🔄 Wariacje
Bardziej kremowe: Dodać trochę jogurtu lub śmietanki kremówki.
Z dodatkowym smakiem: Wymieszać z sosem odrobinę drobno posiekanej cebuli lub czosnku.
Wersja wegańska: Zastąpić jajka ugotowanymi na parze kawałkami batatów i użyć śmietanki roślinnej.
Wykwintne: Podawać jajka z plasterkami wędzonego łososia.
