Ciasto bez pieczenia z mascarpone i malinami – w stylu entremets
Wprowadzenie:
Ten placek bez pieczenia z mascarpone i malinami to prawdziwy hit: świeży, kremowy, elegancki i przygotowany całkowicie bez użycia piekarnika.
Ma wyrafinowany wygląd entremets: miękkie warstwy kremu, warstwę świeżych malin i chrupiący spód.
Idealny na święta, urodziny lub każdą inną okazję, kiedy chcesz zaimponować czymś lekkim, owocowym i wyrafinowanym. Składniki:
Na 1 wałek (6–8 porcji):
Na spód:
150 g herbatników (speculaas, bastogne lub digestif)
60 g roztopionego masła
Na krem mascarpone:
300 g mascarpone
200 ml śmietanki kremówki
80 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
6 g żelatyny (3 listki) lub 1/2 saszetki agaru
Na warstwę malinową:
250 g malin (świeżych lub mrożonych, rozmrożonych)
2 łyżki cukru
1 łyżka soku z cytryny
4 g żelatyny (2 listki) lub 1/3 saszetki agaru
Na wykończenie:
Świeże maliny
Biała czekolada w kawałkach
Cukier puder
Instrukcje:
