Składniki
NA MIĘKKIE CIASTO KRUCHE
MĄKA TYPU 00
170 g
CUKIER PUDER
120 g
MLEKO
60 ml
OLEJ SŁONECZNIKOWY
50 ml
JAJKA
2
CIASTO DO PIECZENIA
1/2 saszetki
SKÓRKA Z CYTRYNY
do smaku
NA ŚMIETANKĘ
MLEKO
500 ml
CUKIER
80 g
SKROBIA KUKURYDZIANA
3 łyżki
JAJKA
2
ŻÓŁTKA
1
SKÓRKA Z CYTRYNY
1
NA SYROP
WODA
100 g
LIMONCELLO
1 mała szklanka
CUKIER
1 łyżeczka
DO UZUPEŁNIENIA
ŚWIEŻE OWOCE DO DESERÓW
do smaku
ŻELATYNA W PROSZKU DO CIASTA
do smaku
WODA
do smaku
POTRZEBUJESZ RÓWNIEŻ
OLEJ DO FORMY DO CIASTA
do smaku
Ta miękka tarta owocowa to Pomysłowa wersja klasycznego, domowego deseru, uwielbianego zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. To świeży i pyszny deser, przygotowany z miękkiego, beztłuszczowego spodu, wypełniony luksusowym kremem i udekorowany dużą ilością sezonowych owoców. Wyrazisty i niezwykle łatwy w przygotowaniu, idealnie sprawdzi się jako deser po kolacji z wyjątkowymi gośćmi.
Aby podać, wystarczy ubić jajka z cukrem, a następnie dodać mleko, olej roślinny, mąkę i proszek do pieczenia. Przełożyć wszystko do okrągłej formy do ciasta wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez około dwadzieścia minut. Po ostygnięciu i umieszczeniu na talerzu, polać mieszanką wody, cukru i limoncello, rozsmarować krem i ułożyć na wierzchu plasterki truskawek, kiwi i brzoskwini.
Dowiedz się więcej
Jajka
Czekolada
Krem cukierniczy
Wystarczy posmarować tartę odrobiną żelatyny i schłodzić ją w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Rezultatem jest kolorowy, wilgotny deser, idealny na urodziny, rocznicę lub specjalną okazję, ale także na pyszną przekąskę lub słodkie zakończenie niedzielnego obiadu.
Jeśli masz taką, użyj sprytnej foremki: z lekko podniesionym dnem i żłobionym wnętrzem, z łatwością uformujesz ciasto o wyraźnych brzegach. Alternatywnie, każda forma do ciasta sprawdzi się równie dobrze: pamiętaj, aby zawsze nasmarować ją lub posmarować masłem i oprószyć mąką przed wlaniem ciasta.
Dowiedz się, jak zrobić tę miękką tartę owocową, postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku i wskazówkami. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj również miękką tartę czekoladową i miękką tartę ananasową.
Dowiedz się więcej
MLEKO
CYTRYNA
Ciasto
Jak zrobić miękką tartę owocową
Ubij całe jajka z cukrem mikserem elektrycznym na wysokich obrotach (1), aż masa będzie lekka i puszysta.
Kontynuując ubijanie, wlej olej, mleko i startą skórkę z cytryny.
Na koniec dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia.
Ustaw mikser na średnie obroty i ubijaj jeszcze przez chwilę, tylko tyle, aby uzyskać gładką masę.
Dowiedz się więcej
mąka
cytryna
Mąka
Natłuść dno i boki formy do tarty o średnicy 26-28 cm kroplą oleju. Umieść krążek papieru do pieczenia o średnicy nieco mniejszej niż spód, a następnie wlej ciasto.
Wyrównaj delikatnie szpatułką, aby uzyskać równomierną warstwę.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 20 minut.
W międzyczasie przygotuj krem: połącz w misce żółtka, jajka, cukier i mąkę kukurydzianą. Zagotuj mleko i skórkę z cytryny. Gdy będzie gorące, wlej je do masy jajecznej, przecedzając przez sito o drobnych oczkach. 6
Wymieszaj trzepaczką, a następnie ponownie ustaw miksturę na małym ogniu i pozwól jej zgęstnieć. Gdy krem będzie gotowy, natychmiast przełóż go do dobrze schłodzonego ceramicznego lub szklanego naczynia do pieczenia. 7 Przykryj folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia.
Dowiedz się więcej
MĄKA
Cukier
Mąka
Przed wyjęciem spodu z piekarnika sprawdź wykałaczką, czy jest upieczony: jeśli jest upieczony w środku i złocistobrązowy na zewnątrz, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Podczas gdy krem i spód stygną, obierz owoce lub opłucz je pod bieżącą wodą, a następnie pokrój je na równe kawałki. 9
Przygotuj syrop, mieszając wodę, cukier i limoncello, a następnie polej nim spód i ułóż go na talerzu. 10
Nałóż krem 11 i wygładź szpatułką.
Ułóż owoce: ułóż jeden lub dwa rzędy truskawek wzdłuż brzegów, następnie ułóż kiwi, a na środku brzoskwinie. 12
Posmaruj powierzchnię owoców odrobiną żelatyny rozpuszczonej w kropli wody. 13
Przed podaniem schłódź tartę w lodówce przez 2 godziny.
Miękka tarta owocowa jest gotowa do pokrojenia i delektowania się nią w całej jej pyszności.
Wskazówki
Oczywiście, w zależności od pory roku, możesz spersonalizować tartę, dodając ulubione owoce: na przykład ananas, papaja, mango i marakuja idealnie sprawdzą się w wersji tropikalnej, a jabłka, gruszki i banany, ewentualnie udekorowane odrobiną karmelu, nadadzą jej jesienny charakter.
Możesz ją zapakować
