Oddziel białko od żółtka.
Białko ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Żółtka ubij z cukrem i cukrem waniliowym, aż powstanie lekka i puszysta masa.
Dodaj twaróg i budyń waniliowy i dokładnie wymieszaj mikserem lub blenderem do uzyskania gładkiej masy.
Delikatnie wmieszaj bezę do masy serowej, najlepiej szpatułką.
Wlej ciasto do foremek na muffiny lub kokilek, jak pokazano na zdjęciu, do wypełnienia ich do około trzech czwartych.
Piecz przez 25–30 minut w temperaturze 180°C (aż muffiny ładnie wyrosną i będą złocistobrązowe).
Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, aby zapobiec ich opadnięciu!
Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem.
🍋 Wskazówki:
Aby uzyskać bardziej kremowy efekt, możesz dodać 2–3 łyżki śmietanki 18%.
Najsmaczniejsze są jeszcze lekko ciepłe, zaraz po upieczeniu.
