Przygotowanie
1. Przygotowanie ciasta
Wsyp mąkę, sól i smalec do miski.
Zagniataj ciasto rękami, aż smalec całkowicie połączy się z mąką.
2. Przygotowanie zaczynu drożdżowego
W osobnej misce wymieszaj ciepłą wodę, ciepłe mleko i świeże drożdże.
Dokładnie mieszaj, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą.
3. Zagniatanie ciasta
Dodaj zaczyn drożdżowy do miski z mąką.
Wymieszaj i zagniataj, aż powstanie miękkie i elastyczne ciasto.
4. Pozostaw do wyrośnięcia
Przykryj ciasto i odstaw do wyrośnięcia na około 2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie i pieczenie
Podziel ciasto na dwie równe części.
Rozwałkuj każdą część cienko wałkiem.
Pokrój ciasto na małe, prostokątne kawałki za pomocą noża do pizzy.
Rozgrzej olej i smaż kawałki ciasta, aż będą złocistobrązowe i chrupiące z obu stron. Osącz je na ręcznikach papierowych i podawaj na ciepło.
Propozycja podania
Te smażone kostki ciasta są pyszne:
z odrobiną soli
z miodem lub cukrem
lub jako dodatek do zup i gulaszy
