Składniki
MĄKA TYPU 00
250 g
KROWIE RICOTTĄ
130 g
CUKIER PUDROWY
120 g
MLEKO
80 ml
OLEJ SŁONECZNIKOWY
80 ml
PROSZEK DO PIECZENIA
10 g
JAJA
3
CYTRYNA
1
SÓL
do smaku
WYKOŃCZENIE
CUKIER PIKANTNY
do smaku
Muffinki z ricottą to miękkie i pyszne przysmaki, przygotowane z ciasta bez masła, składającego się z jajek, mąki, proszku do pieczenia, oleju z nasion, odsączonej ricotty, mleka i startej skórki z cytryny. Idealne na śniadanie lub przekąskę dla całej rodziny, w połączeniu ze szklanką mleka, świeżym sokiem owocowym lub pikantną herbatą ziołową, te miękkie babeczki idealnie sprawdzą się również na świątecznym bufecie lub niedzielnym brunchu.
Muffinki posypaliśmy lekko cukrem pudrem, ale jeśli wolisz, aby uzyskać bardziej wyrazisty cytrusowy smak, możesz polać je cytrynową polewą, udekorować płatkami migdałów, prażonymi orzeszkami pinii lub kleksem budyniu i podać na koniec posiłku z filiżanką espresso. Aby uzyskać bardziej wyrazisty efekt, możesz dodać do pozostałych składników kawałki gorzkiej czekolady, kandyzowaną skórkę pomarańczową lub rodzynki nasączone rumem, albo, dla uzyskania bardziej chrupiącego efektu, posypać posiekanymi orzechami według własnego uznania.
Dowiedz się więcej
Mleko
Ser
MĄKA
Aby uzyskać optymalne rezultaty, użyj składników o temperaturze pokojowej i kup bardzo świeżą, wysokiej jakości ricottę z mleka krowiego. Aby uzyskać mocniejszy smak, możesz zastąpić ją ricottą z mleka owczego.
Dowiedz się, jak zrobić muffinki z ricottą, postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku i wskazówkami. Jeśli uwielbiasz te miękkie ciasta, spróbuj również muffinek cytrynowych i kawowych.
