Krok 4: Wmieszaj orzechy.
Delikatnie wmieszaj posiekane orzechy i równomiernie rozłóż je w cieście. Każde ciasteczko powinno dawać orzechowy chrup z każdym kęsem.
Orzechy to tradycyjny składnik, ale zapewniają również ciepły, kojący smak, który idealnie komponuje się z maślanym spodem.
Krok 5: Formowanie ciasteczek
Uformuj z ciasta kulki o średnicy około 2,5 cm. Ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia w odstępach około 5 cm. Podczas pieczenia lekko urosną.
Nie ma potrzeby ich spłaszczania. Ich naturalny kształt to część ich ponadczasowego uroku.
Krok 6: Pieczenie i studzenie
Piecz ciasteczka przez 12–15 minut, dokładnie sprawdzając pod koniec. Są gotowe, gdy brzegi będą lekko złociste. Nie piecz ich zbyt długo; powinny pozostać blade i miękkie.
Pozostaw ciasteczka na blasze do pieczenia na około pięć minut, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Krok 7: Na koniec delikatnie oprósz.
Po ostygnięciu możesz oprószyć ciasteczka cukrem pudrem, jeśli chcesz. Ten krok jest opcjonalny, ale nada im ostateczny szlif i dodatkową słodycz.
Wskazówki od doświadczonych piekarzy domowych:
Niemieckie ciasteczka zyskują na smaku wraz z wiekiem. Po jednym lub dwóch dniach w szczelnym pojemniku ich smak nabiera intensywności, a konsystencja staje się jeszcze bardziej apetyczna.
