Instrukcja krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie kapusty
Gotuj całą kapustę w lekko osolonej wodzie, aż liście będą miękkie i elastyczne.
Ostrożnie odetnij największe liście i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 2: Przygotowanie nadzienia
Wymieszaj mielone mięso z ugotowanym ryżem, smażoną cebulą, czosnkiem, jajkiem, solą, pieprzem i papryką.
Nałóż obfitą porcję nadzienia na środek każdego liścia kapusty i zwiń go w rulon.
Krok 3: Przygotowanie sosu serowego
Rozpuść masło w rondlu. Dodaj mąkę, mieszając, aż powstanie gładka masa.
Dodawaj stopniowo mleko, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
Dodaj starty ser, sól, pieprz i opcjonalnie gałkę muszkatołową. Mieszaj, aż ser się roztopi.
Krok 4: Złóż i zapiekaj
Ułóż nadziewane gołąbki w naczyniu żaroodpornym.
Równomiernie rozprowadź sos serowy. Posyp wierzch dodatkowym serem.
Zapiekaj zapiekankę w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25–30 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy i zacznie bulgotać.
Wskazówki
Dla urozmaicenia możesz użyć mielonego kurczaka lub wegetariańskiego mięsa mielonego.
Aby uzyskać bardziej złocistobrązową skórkę, włącz grill na ostatnie 5 minut.
Idealnie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem i zapiekania tuż przed podaniem.
Podawaj z gotowanymi ziemniakami, ryżem lub świeżym liściem sałaty.
Podsumowanie
Zapiekane gołąbki w sosie serowym to pyszne połączenie klasycznych domowych dań i nowoczesnego comfort food. Kremowe, sycące i pełne smaku – ten przepis z pewnością stanie się ulubionym daniem na stole, zarówno w tygodniu, jak i w weekendy.
