Wprowadzenie:
Domowy nugat ma w sobie coś magicznego – to miękki, ciągnący się i słodki cukierek pełen prażonych orzechów z nutą miodu.
Choć wygląda skomplikowanie, jest zaskakująco prosty w przygotowaniu, wystarczy odrobina cierpliwości i uwagi.
Ten francuski klasyk idealnie nadaje się jako dodatek do kawy, prezent lub po prostu na relaksujące popołudnie.
Dzięki temu przepisowi uzyskasz idealnie zbalansowany nugat: nie za twardy, nie za lepki i pełen smaku.
Składniki:
Na około 25 sztuk:
150 g miodu
200 g cukru kryształu
60 ml wody
2 białka jaj (w temperaturze pokojowej)
100 g migdałów (prażonych)
100 g pistacji (obranych i uprażonych)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szczypta soli
Jadalny papier ryżowy (opcjonalnie, do wyłożenia)
Instrukcje:
