Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (360°F).
Przygotuj jabłka:
Usuń gniazda nasienne.
Całkowicie obierz jabłka ze skórki.
Pokrój na kawałki średniej wielkości.
Przygotuj masę:
Umieść kawałki jabłek w blenderze.
Zmiksuj na gładkie puree.
Dodaj jajka, kakao w proszku oraz proszek do pieczenia.
Całość dokładnie zmiksuj, aż powstanie jednolita masa.
Pieczenie:
Natłuść silikonową formę keksową oliwą z oliwek.
Przelej masę do przygotowanej formy.
Piecz przez 45 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w ciasto po wyjęciu będzie czysta.
Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na 10 minut.
Przygotowanie herbaty mango:
W czajniczku lub dużym naczyniu żaroodpornym:
Umieść kawałki cytryny.
Dodaj liofilizowane mango.
Dodaj czarną herbatę liściastą.
Zalej składniki wrzącą wodą.
Pozostaw do zaparzenia na 4–5 minut.
Przecedź i podawaj.
Wartości odżywcze (na porcję; 8 porcji w cieście):
Kalorie: 95
Białko: 5 g
Węglowodany: 15 g
Błonnik: 3 g
Tłuszcze: 3 g
Cukry: 10 g (wyłącznie z naturalnych źródeł)
Wymagany czas:
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Całkowity czas: 1 godzina
Wskazówki i triki
Wybór jabłek:
Wybieraj naturalnie słodkie odmiany jabłek, takie jak Fuji, Gala lub Honeycrisp.
Bardziej dojrzałe jabłka zapewniają większą naturalną słodycz.
Czerwone jabłka gwarantują maksymalną słodycz.
Idealna konsystencja:
Zmiksuj jabłka na całkowicie gładkie puree.
Nie miksuj zbyt długo po dodaniu jajek.
Sprawdź stopień upieczenia, wbijając wykałaczkę w środek ciasta. Kontrola wilgotności:
Jeśli jabłka są bardzo soczyste, odlej nadmiar płynu po ich zmiksowaniu.
Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem.
Przechowuj w szczelnym pojemniku.
Przygotowanie herbaty:
Dostosuj czas parzenia do pożądanej mocy naparu.
Używaj cytryn o temperaturze pokojowej, aby lepiej uwolniły swój smak.
Nie parz zbyt długo, aby uniknąć gorzkiego posmaku.
Warianty i zamienniki
Owoce:
Zastąp część jabłek gruszkami.
Dodaj rozgniecionego banana, aby uzyskać dodatkową słodycz.
Włącz do składu starte cukinię, aby zapewnić większą wilgotność.
Smak:
Dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu z wanilii.
Włącz cynamon lub gałkę muszkatołową.
Dodaj skórkę pomarańczową, aby uzyskać cytrusowe nuty.
Rodzaje herbat:
