Aby żelatyna napęczniała, posyp każdą warstwę 1 łyżką żelatyny na 3 łyżki wody. Odstaw na 5 minut, a następnie delikatnie podgrzewaj, aż się rozpuści.
Ubij 1 szklankę śmietanki kremówki na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj roztopioną czekoladę i rozpuszczoną żelatynę do bitej śmietany, ubijając każdą warstwę.
Równomiernie rozprowadź mus z gorzkiej czekolady na ostudzonym spodzie ciasta. Schłodź przez 20 minut.
Powtórz z musem z mlecznej czekolady i równomiernie rozprowadź na warstwie z gorzkiej czekolady. Schłodź przez kolejne 20 minut.
Na koniec dodaj warstwę musu z białej czekolady. Wygładź wierzch i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc.
Udekoruj ciasto:
Wyciśnij bitą śmietanę wzdłuż brzegów i ułóż na wierzchu świeże owoce. Udekoruj listkami mięty lub zielonymi gałązkami dla świeżego, eleganckiego akcentu.
