1. Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Nasmaruj tortownicę o średnicy 23 cm masłem i lekko posyp cukrem pudrem.
2. Przygotuj suche składniki.
W misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Odstaw.
3. Masło i cukier
W mikserze ubij masło i cukier przez 2 minuty na wysokich obrotach, aż masa będzie gładka i kremowa.
4. Dodaj ricottę
Dodaj ricottę i miksuj przez 4-5 minut, aż masa będzie lekka i puszysta.
5. Dodaj jajka
Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
6. Dodaj aromat
Dodaj wanilię, sok z cytryny i skórkę z cytryny i dobrze wymieszaj.
7. Połącz
Powoli dodawaj suche składniki na niskich obrotach.
Mieszaj, aż składniki się połączą (nie miksuj zbyt długo). 8 Pieczenie
Wlej ciasto do formy.
Piecz przez 45–55 minut, aż ciasto będzie twarde, a patyczek wbity w ciasto będzie suchy.
9. Studzenie i podawanie
Ostudź przez 15 minut przed wyjęciem z formy.
Ostudź całkowicie przed podaniem.
Pomysły na podanie
Posyp cukrem pudrem
Podawaj ze świeżymi jagodami.
Dodaj bitą śmietanę
Profesjonalne wskazówki
Użyj świeżej cytryny dla uzyskania najlepszego smaku.
Nie mieszaj ciasta zbyt długo.
Ostudź ciasto całkowicie przed pokrojeniem.
Wartość odżywcza (w przybliżeniu)
Kalorie: 320
Białko: 8 g
Węglowodany: 38 g
Tłuszcz: 15 g
Smacznego!
