3. Pieczenie
Wlej ciasto do przygotowanej formy.
Piecz ciasto w środkowej części piekarnika przez około 50-60 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Ważne: Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie na 10 minut, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
4. Przygotowanie polewy cytrynowej
Podczas studzenia ciasta wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, aby uzyskać gładką, gęstą polewę. Dodaj niewielką ilość wody, jeśli jest zbyt gęsta, lub więcej cukru pudru, jeśli jest zbyt rzadka.
Wylej lub rozsmaruj polewę na całkowicie ostudzonym cieście.
Wskazówki:
Ubijanie białek: Upewnij się, że miska i trzepaczki są odtłuszczone, w przeciwnym razie białka nie stwardnieją.
Mak: Zmielony mak zapewnia więcej smaku i tekstury niż całe nasiona. Czasami można go kupić zmielony lub zmielić samodzielnie w młynku do kawy. Twaróg: Pełnotłusty twaróg daje bogatszy i bardziej wilgotny efekt.
Wariant smakowy: Opcjonalnie dodaj startą skórkę z cytryny do ciasta, aby uzyskać dodatkowy cytrynowy smak.
Schładzanie jest kluczowe: Jeśli nałożysz polewę na ciepłe ciasto, rozpuści się i wsiąknie w ciasto.
Rezultat: Wilgotne, jędrne, a jednocześnie puszyste ciasto o pysznym orzechowo-makowym smaku, połączone ze świeżą, słodką cytrynową polewą. Naprawdę świąteczne i efektowne ciasto, wymagające stosunkowo niewielkiego wysiłku!
Smacznego! Ten przepis zdecydowanie warto zachować.
