Zapiekanka pasterska (zapiekanka z mięsem i puree ziemniaczanym 😍)
⏱ Czas przygotowania: 25 min | 🔥 Czas pieczenia: 30 min | 🍽 Porcje: 4–6 | ⭐ Poziom trudności: Średni
Klasyczny comfort food: warstwy aromatycznego mięsa i kremowego puree ziemniaczanego z nieodpartą złocistą skórką.
🧾 Składniki
Na nadzienie
400 g mięsa mielonego (wołowina lub jagnięcina)
1 cebula
1 marchewka
1 łodyga selera naciowego
100 g groszku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
200 ml bulionu
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Sól do smaku
Pieprz do smaku
Na puree
800 g ziemniaków 🥔
50 g masła
100 ml mleka
Sól do smaku
Gałka muszkatołowa (opcjonalnie)
Na zapiekankę
50 g startego sera 🧀
👨🍳 Przygotowanie
1️⃣ Ziemniaki
Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. Gotuj je w osolonej wodzie przez około 20 minut.
2️⃣ Puree ziemniaczane
Rozgnieć gorące ziemniaki. Dodaj masło i gorące mleko. Mieszaj, aż masa będzie kremowa.
3️⃣ Podsmaż
Posiekaj cebulę, marchewkę i seler. Smaż na patelni z olejem przez 5–6 minut.
4️⃣ Mięso
Dodaj mięso i smaż na złoty kolor.
5️⃣ Sos
Połącz koncentrat pomidorowy z bulionem. Dodaj groszek. Gotuj przez 10–15 minut, aż sos zgęstnieje.
6️⃣ Przygotowanie
Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego i wyrównaj. Przykryj puree ziemniaczanym.
