Wstęp
Czy marzyłeś kiedyś o miękkim, lekkim cieście, przygotowanym bez użycia rafinowanego cukru czy tradycyjnej mąki? Ten przepis jest idealny dla każdego, kto szuka zdrowej, a zarazem pysznej przekąski – doskonałej na śniadanie lub podwieczorek. Jego przygotowanie jest niezwykle proste, a efekt zachwyci Cię już od pierwszego kęsa!
Składniki
4 jajka
2 dojrzałe banany (jako naturalny słodzik)
200 g płatków owsianych (lub mąki owsianej)
200 ml mleka (krowiego lub roślinnego, np. migdałowego bądź kokosowego)
2 łyżki oleju roślinnego
1 opakowanie proszku do pieczenia (16 g)
Szczypta cynamonu (opcjonalnie)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Przygotuj ciasto:
Obierz banany i rozgnieć je widelcem na gładkie puree.
W dużej misce ubij jajka na puszystą pianę. Dodaj puree bananowe, mleko oraz olej roślinny. Całość dokładnie wymieszaj.
Dodaj suche składniki:
Stopniowo dodawaj płatki owsiane (lub mąkę owsianą), proszek do pieczenia, cynamon oraz ekstrakt z wanilii. Mieszaj, aż ciasto stanie się gładkie i jednolite.
Przełóż do formy:
Natłuść formę do ciasta (o średnicy 20–22 cm) niewielką ilością oleju lub wyłóż ją papierem do pieczenia. Przelej do niej ciasto i wyrównaj wierzch szpatułką.
Pieczenie/Gotowanie:
Przykryj formę pokrywką i gotuj na kuchence na małym ogniu przez około 30–35 minut.
Alternatywnie możesz upiec ciasto w tradycyjnym piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30–35 minut; sprawdzaj stopień wypieczenia patyczkiem. Podanie:
Przed wyjęciem z formy pozwól ciastu całkowicie ostygnąć. Wierzch możesz udekorować, oprószając go niesłodzonym kakao lub wiórkami kokosowymi.
