Francuski deser Paris-Brest
Ten elegancki francuski deser, Paris-Brest, to pierścień z pieczonego ciasta parzonego (pâte à choux), często w kształcie koła rowerowego, wypełniony bogatym kremem cukierniczym (crème pâtissière) i lekką bitą śmietaną.
... Przewodnik po składnikach do pieczenia
Przepis Paris-Brest
Składniki
Ciasto czekoladowe
Woda: 1 szklanka
Masło niesolone: 1/2 szklanki
Cukier: 1 łyżeczka
Sól: 1/2 łyżeczki
Mąka pszenna: 1 szklanka
Jajka: 4
Krem cukierniczy (Crème Pâtissière)
Mleko pełne: 2 szklanki
Jajka: 3
Żółtka: 1
Cukier granulowany: 2/3 szklanki
Skrobia kukurydziana: 1/4 szklanki
Mąka pszenna: 1/4 szklanki
Sól: 1/8 łyżeczki
Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka
Śmietanka serwatkowa
Śmietana bita: 2 szklanki
Cukier puder: 1/4 szklanki (plus więcej do posypania)
Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka
Jak zrobić Paris-Brest
Czytaj dalej na następnej stronie
