Te 4-składnikowe amiszowskie żeberka z wolnowaru to przytulna, kleista kolacja, która rozgrzeje cały dom. Przepis inspirowany jest prostym, bezproblemowym gotowaniem w kraju Amiszów – podstawowe składniki, długie, powolne gotowanie i wyśmienite smaki przy minimalnym wysiłku. Żeberka są przygotowywane tak, aby odchodziły od kości, pokryte kleistą, ciemnobrązową glazurą maślaną, która przylega do mięsa i gromadzi się na dnie wolnowaru. To danie sprawi, że sąsiedzi będą rzucać się na pytania, co się gotuje, a do tego łatwo je przyrządzić w zabiegany wieczór w tygodniu.
Podawaj te amiszowskie żeberka prosto z wolnowaru z hojną kleksem bogatego, bursztynowego sosu. Doskonale smakują z kremowym puree ziemniaczanym lub maślanym makaronem jajecznym, które wchłoną glazurę, a także z prostym dodatkiem zielonej fasolki, surówki coleslaw lub gotowanych na parze brokułów, które dodadzą im świeżości i chrupkości. Ciepłe wspomnienia z kolacji lub chleb kukurydziany zawsze cieszą się dużą popularnością na moim stole, zwłaszcza wśród dzieci maczających w nich swoje danie. Jeśli karmisz gości, dodaj prostą sałatkę ogrodową i fasolkę po bretońsku, a otrzymasz pożywny, pocieszający posiłek, który będzie wyjątkowy bez większego wysiłku.
Żeberka Amish z 4 składników w wolnowarze
Porcje dla 4-6 osób
Składniki: 1,5-2,5 kg żeberek wieprzowych z kością w stylu wiejskim
1 szklanka brązowego cukru
1/2 szklanki (1 kostka) niesolonego masła, pokrojonego w plasterki
