Nie uwierzysz, jak dobrze to działa: tak właśnie robi się dżem pomidorowy.
Dżem pomidorowy może wydawać się nietypowy, ale połączenie słodkich i słonych smaków sprawdza się zaskakująco dobrze. Przygotowuje się go z prostych składników, ale właśnie to sprawia, że efekt jest tak wyjątkowy. To dobry wybór nie tylko do smarowania pieczywa, ale także do wędlin i serów.
Wersja z dżemem może na początku wydawać się nietypowa, ale po wypróbowaniu często przekonasz się, że połączenie słodkich i słonych smaków idealnie do niej pasuje.
To nie jest klasyczna konfitura, a raczej coś w rodzaju przejścia między światem sosów i dżemów. Właśnie to czyni go tak interesującym.
Kiedy pomidory w innej roli
Naturalna słodycz pomidorów często jest przyćmiona przez ich kwasowość. W tej wersji jednak ta kwasowość wysuwa się na pierwszy plan, szczególnie w połączeniu z odrobiną cukru i miodu.
Ocet balsamiczny i czosnek zapewniają zrównoważony smak. Zapobiegają one nadmiernej słodkości, a zamiast tego tworzą bardziej złożony, głębszy smak. To połączenie gwarantuje, że będzie on pyszny nie tylko na chlebie, ale także z wędlinami, a nawet serami.
Składniki
3 łyżki oliwy z oliwek
75 dkg pomidorków koktajlowych
7 ząbków czosnku
sól do smaku
pieprz do smaku
2,5–3 łyżki brązowego cukru
3 łyżki miodu
1 łyżka octu balsamicznego
4 liście bazylii
Aby dowiedzieć się więcej, kliknij przycisk „Kontynuuj” pod reklamą!
