Składniki na 10-12 bułeczek
Ciasto brioche
500 g mąki pszennej T45
20 g świeżych drożdży piekarskich (lub 7 g aktywnych drożdży suchych)
250 ml letniego mleka
80 g cukru
1 jajko
80 g miękkiego masła
1 szczypta soli
Na krem
500 ml mleka
1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
4 żółtka
100 g cukru
40 g mąki kukurydzianej
30 g masła
Na nadzienie
100 g kawałków czekolady
1 żółtko + 1 łyżka mleka (do posmarowania)
Przygotowanie krok po kroku
