3. PIECZ OSTROŻNIE
Wylej nadzienie na spód.
Piecz przez 55–65 minut, aż brzegi będą ścięte, ale środek nadal lekko drgający.
Wyłącz piekarnik; pozostaw drzwiczki uchylone drewnianą łyżką. Pozostaw sernik do ostygnięcia w piekarniku na 1 godzinę (zapobiegnie to jego opadnięciu lub pęknięciu).
Wyjmij z piekarnika, pozostaw do całkowitego ostygnięcia na blacie, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin (najlepiej na całą noc).
4. PRZYGOTUJ POLEWĘ JAGODOWĄ
Włóż jagody, cukier i sok z cytryny do rondla. Gotuj na średnim ogniu przez 5–7 minut, aż jagody pękną.
Wmieszaj mąkę kukurydzianą do masy; gotuj przez 1–2 minuty, aż zgęstnieje i stanie się lśniąca.
Pozostaw do całkowitego ostygnięcia (będzie jeszcze gęstsza w miarę stygnięcia). 5. MONTAŻ I PODANIE
Przejedź nożem wzdłuż brzegu sernika; zwolnij formę.
Wyłóż schłodzoną polewę jagodową na środek, pozwalając jej lekko spływać po bokach.
Udekoruj całymi świeżymi jagodami lub listkami mięty.
Sugestie podania
CIĄG DALSZY NA NASTĘPNEJ STRONIE
